现在很多小吃店在产品选择上，会不固定经营范围。像麻辣冷锅串串、炸鸡、时尚茶饮、酸辣粉等都是小吃店的经营范围。小吃店也是一个比较的投资项目，一般小吃店的人均消费在40—50元，这和一顿正餐的价格相当了有木有！但是，它相较其他中餐翻台率却高的多，这也反映出了小吃在市场上的受欢迎度已经不亚于主食餐厅了！小吃市场发展前景向好，这对于很多想创业的人来说也是一件利好的事，但是如果经营一家小吃店，还是需要有差异化，融入创意!
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特色风味小吃，往往能快速的唤醒消费者们的食欲，吸引更多消费者们的光临。小吃行业，品种繁多，口味吸引力大，在餐饮市场上占据着相当重要的地位。各种特色小吃，口感上，往往更加精致小巧，营养丰富，成为市场上追捧的热点也不稀奇。繁多的种类，更加开拓了市场。的快餐等餐饮形式，产品趋于同质化，口感单一，时间一长，往往就能引起消费者们的倦怠感。时尚特色小吃，风味，更美味，更有独特性，种类繁多，长时间吃，也不会腻。。