枣汁松饼你吃过吗
红枣自古以来就是“五果”之一，历史悠久，有“百果之wang”的美称。吃枣养生更是受到大多数人的认可。吃枣可润泽肌肤、不长皱、减肥等一系列的好处。下面来教你们做一款好吃的枣汁松饼。
在第三次用平底锅烤蛋糕无果之后，决定*放弃，该用烤箱还是乖乖用烤箱，不要试图再做无谓的尝试。庆幸的是，只倒了一部分面糊糊出来和打发的蛋白液混合了，还有大半碗面糊糊可以可劲儿折腾。于是乎，非典型松饼——鱼儿家枣汁儿松饼新鲜出炉啦，味道还蛮不错滴说，正所谓无心插柳。
调糊糊的时候，看了下度娘，然后，悲催了，拌成了一碗面疙瘩，赶紧拿牛奶救援，终于成就了香喷喷的一碗糊糊，真是尽信书不如无书。大致配比如下：红枣汁儿和牛奶和低筋粉大致为1:1:1的比例。小小的土鸡蛋用了两枚，黄油和红葡萄酒大约各5克左右，酵母1克，可放可不放。因为不用烤箱，不是做蛋糕，不需要有一个严格的比例，随意就好。
和田大红枣两枚洗净去皮切成指甲大小的薄片，加适量滚开的水炖煮，我用的是天际小的炖锅，就是一次只能炖一碗粥的那款。炖锅功率蛮小，需要好炖上一段时间，如果换成铁锅或者砂锅，只需炖出红枣的香味儿，用勺子能压碎枣肉成枣泥汁儿即可，倒大碗里备用。酵母加温开水化开，倒入枣汁儿里，兑牛奶，用的巴氏杀菌低温奶，觉得比常温奶味道要好些。若是偏爱红枣的味道，可以多放几枚，加温开水，少放牛奶就好。倒入约5克的红葡萄酒，加入切细碎的黄油，加热大碗，使黄油化开，这样味道比较香滴说。或者偷懒，黄油直接化开倒大碗里也可以哦，只是香度会稍稍欠些。低筋粉加入大碗里，顺一个方向搅拌，调匀，就绪。蛋白糊加那个不成型的“蛋糕”里了，所以面糊糊里的是蛋黄液，再做的时候，全蛋液就可以啦。
平底锅，烧热，用姜片擦过，调成小火，吃饭的大勺子，两勺面糊糊倒锅里，会自己流动成手掌大的圆饼，中心加一片切成薄片核桃仁或用温开水泡涨的葡萄干。看饼从边缘至中心逐渐变色，由白变成微微粉色，挨全部变色，用铲子翻面，就可以看到松饼漂亮的颜色，等和松饼变色稍稍短些的时间，就熟了，出锅。继续下一个。若是会粘锅，就加点点儿黄油，用姜片擦开，不可以油多，油煎饼的味道实在不够美味。
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